Chef de partie H/F/X

Functie omschrijving

Le poste :

Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Chef de partie H/F en CDD de remplacement pour sa cuisine a Bruxelles. Ce rôle se traduit par les missions suivantes :

- Assurer la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques.
- Assurer le service de ladite production
- Etre force de proposition sur l'évolution culinaire de l'établissement
- Etre garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P.
- Assurer, en collaboration avec le chef exécutif, la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire).
- Réaliser toute tache liée au bon fonctionnement de l'établissement (fermeture de l'établissement, réception de fournisseurs, ensemble de tâches quotidiennes en vue d'un élargissement du champ d'action à terme, etc...).
- Ces missions ne sont pas exhaustives et seront amenées à évoluer en fonction du profil du candidat.

Spécificités du poste :

- CDD de remplacement
- Ouverture 7/7jrs
- Travail régulier en soirée et weekend
- 2 jours de repos consécutifs

- salaire 25 000 €–32 000 €

Profil:

- 3 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que second ou chef de partie.
- Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.
- Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.